食品ロス削減について

買い物は「何を作るか」決めてから、都度買いが基本。もし余っても、冷凍したり、“もったいない”の気持ちで工夫する中、失敗したっていいんです。新しいおいしさの発見や、レパートリーが広がっていくはず。肩の力を抜いて、食材との新しい付き合い方を楽しんでみませんか。

食品ロス削減5か条

1. 買物前に自宅にある食材をチェック！
2. 必要な分だけを買うようにしよう！
3. 期限表示を理解してマスターしよう！
4. 冷凍術をかしこく使おう！
5. 食品に対して「節約上手」になろう！

消費者庁では、食品ロス削減に関する川柳の募集も行っています。
食べ物を大切にする工夫や体験、思いを川柳にしてお送ってみませんか。

応募期間：2026年10月1日(水曜日)　～　10月31日(土曜日)
 

県内の外食産業の食品ロスは、令和7年度調査で約5千トン（推計値）発生しています。その主な要因は「食べ残し」。確かに、「好き嫌い」があったり、「注文した料理が想像していたより多かった」など、食べ残しの理由はそれぞれあると思いますが、食べ残した食品は廃棄され、環境にもお財布にもよくありません。

そのため沖縄県では、外食時の食べきりを促進するとともに、食べ残しの持ち帰りを行いやすい環境を醸成し、外食産業の食品ロスの発生要因である食べ残しの削減を図ることを目的に、『食べ残しお持ち帰り促進キャンペーン』を実施しています。本キャンペーンにご協力いただける飲食店はぜひご応募ください。

キャンペーン期間：2026年10月1日 ～ 12月31日

また、外食する際は、食べ残さないよう注文することを心がけ、食べきれなかったお料理は持ち帰って、おうちでおいしく食べましょう。（詳細は県生活安全安心課まで）

お持ち帰り後に安全においしく食べるための5つのお約束！

1. 帰宅後は早めに食べよう
2. 食べり前はしっかり再加熱
3. 生ものは持ち帰らない
4. 暑い時期や長時間の持ち運び・放置はしない
5. 臭いや味に異変を感じたら食べない